Page 236 - זני מנגו בישראל
P. 236
הספר זני מנגו בישראל מיועד לנוטעים ,לסטודנטים ,למדריכים ,לחוקרים,
לציבור הרחב המתעניין בענף ולאוהבי הפרי האקזוטי הנהדר ,פרי המנגו.
בחלקו הראשון מסכם הספר את עבודת הבירור וההשבחה בישראל שנמשכה
כ־ 40שנה — על ידי אלי תומר ,אורי לביא ושמואל גזית ,ומאוחר יותר על ידי
יובל כהן — במטרה לשפר את איכות זני המנגו המסחריים הגדלים בישראל.
בחלקו השני ,מפורטות תכונות הפרי של זני המנגו המסחריים בישראל ,של
הזנים העיקריים שפותחו ושמפותחים בפרויקט ושל מרבית זני האינטרודוקציה
שהובאו לארץ מרחבי העולם ונבחנו בה לאורך השנים .מפורטים מקור הזנים,
מועד הבשלתם ,תכונותיהם ומאפיינים ייחודיים לכל זן .כל זאת ,במטרה לתרום
להבנה טובה יותר של ענף המנגו ולהבחנה בין הזנים השונים.
ד"ר אלי תומר ניהל את פרויקט השבחת המנגו החל מסוף שנות
ה־ 70ועד לפרישתו לגמלאות .עסק גם במחקר בהשבחת גויאבה
ובהשקיית אבוקדו .במסגרת עבודתו כחוקר אזור הנגב ,הכניס את
גידול הליצ'י והלונגן לגילת ולבשור .במהלך שנות עבודתו ,ניהל את
תחנת הניסיונות גילת ,את חוות הבשור והקים את בניין החוקרים
החדש על שם יק"א בחוות גילת .ד"ר תומר ניהל את המחלקה לעצי
פרי סובטרופיים ,את המכון למטעים ולצמחי נוי ,היה שותף להקמת
בנק הגנים ולאיחוד המכון למדעי הצמח במינהל המחקר החקלאי — מכון
וולקני .ד"ר אלי תומר שיתף פעולה עם חוקרים בגידולים סובטרופיים
במדינות רבות בעולם .בשנת 2006פרש לגמלאות ,ומאז ,עד מותו
ב־ ,2016הוא המשיך בפעילות ומילא תפקידים במינהל המחקר
החקלאי ,בהתנדבות.
ד"ר יובל כהן למד בחוג לבוטניקה באוניברסיטה העברית בירושלים
והשתלם כפוסט דוקטורנט באוניברסיטת ברקלי בקליפורניה .מאז
שנת 2000ד"ר כהן משמש כחוקר במינהל המחקר החקלאי — מכון
וולקני .בעבודתו הוא משלב בין מחקר מדעי בסיסי בביולוגיה של
עצי פרי ומחקר יישומי לתועלת החקלאות .הוא עוסק בפיזיולוגיה
של עץ התמר ,בהשבחת מנגו ובתהליכי יצירת הצבע בפירות .מאז
2007הוא מוביל וממשיך את פרויקט השבחת המנגו בישראל ,שבו
החלו ד"ר אלי תומר ופרופסור אורי לביא.
