Page 146 - זני מנגו בישראל

‫קראבאו‬

‫‪Carabao‬‬

‫'קראבאו' הוא זן רב־עוברי שמקורו בפיליפינים‪ ,‬שם הוא הזן העיקרי ועמוד‬
‫התווך של ענף המנגו‪ ,‬הן לצריכה מקומית והן ליצוא‪ .‬בדרך כלל הוא נצרך‬
‫בפיליפינים כפרי טרי‪ ,‬אך לעתים הוא נאכל כפרי ירוק לא בשל בתיבול מלח‪,‬‬
‫פלפל ותבלינים אחרים‪ .‬בפיליפינים‪ ,‬בגלל תנאי מזג האוויר ללא תקופת קור‪,‬‬
‫העץ אינו מפסיק לצמוח ואינו עובר אינדוקציה לפריחה‪ .‬לכן‪ ,‬בעבר טיפלו‬
‫במטעים בעישון כאמצעי לקבלת פריחה ופוריות גבוהות וללא סירוגיות‪.‬‬
‫כיום משתמשים באמצעים כימיים‪ ,‬כמו מרסני צימוח וריסוס בחנקת האשלגן‪,‬‬
‫שמשיגים את אותה מטרה‪ .‬בישראל אין צורך בהשראת הפריחה‪ .‬הזן 'קראבאו'‬
‫הוכנס בתחילת המאה הקודמת לפלורידה‪ ,‬ושם דווח כי העץ גבוה‪ ,‬חזק וצמרתו‬
‫קומפקטית‪ .‬בפלורידה הפרי מבשיל מוקדם‪ ,‬ביוני‪-‬יולי‪ .‬גם בישראל הפרי בכיר‪,‬‬

‫ומבשיל באמצע אוגוסט עד סופו‪.‬‬
‫בפלורידה הפרי מוארך וקטן יחסית‪ ,‬משקלו כ־‪ 440-270‬גרם‪ ,‬בישראל המשקל‬
‫של הפרי כ־‪ 440-260‬גרם‪ .‬צבע הפרי ירקרק‪-‬צהבהב במצבו המוצק וצהוב יפהפה‬
‫לאחר ההבשלה‪ .‬הציפה רכה ועדינה‪ ,‬מיצית וחסרת סיבים‪ .‬תכולת הסוכר בפרי‬
‫‪ 21-18‬אחוזים וטעמו משובח — מתוק חמצמץ עם ארומה נעימה‪ .‬לפרי איכות‬

‫אכילה מצוינת‪.‬‬

‫זני מנגו בישראל‪144‬‬