Page 150 - זני מנגו בישראל
P. 150
גולק
Golek
מקור הזן 'גולק' באינדונזיה ,שם זהו הזן העיקרי השולט בשוק המקומי ובחצרות
הבתים במדינה .הזן עמיד בצורה מובהקת למחלות ,ולכן הוא מתאים לגידול
בתנאים פחות אופטימליים ,ובמיוחד בתנאי לחות גבוהים .הפרי מבכיר ,ההבשלה
בסוף אוגוסט.
צורת הפרי מוארכת .בפלורידה הוא קטן — משקלו הממוצע כ־ 225גרם ,בישראל
הפרי נראה גדול יותר — משקלו כ־ 350-290גרם .צבע הפרי ירוק בהיר ,לפעמים
בתוספת לחי כתומה .צבע הציפה כתום חזק ובה מעט סיבים ,והפרי נוטה לפתח
קלקול פנימי ( .)jelly seedתכולת הסוכר בפרי גבוהה מאוד 21-18 ,אחוזים (כלל
מוצקים מומסים) ,והוא טעים מאוד — מתוק ,עשיר והארומה נעימה .הוא מתאים
למאכל טרי ,לתעשיית המיצים ולגלידות .למרות חסרונותיו — צבעו הירוק
והסיביות — הוא נתפס באינדונזיה כזן איכותי במיוחד.
'גולק' לא אומץ כזן מסחרי בישראל.
זני מנגו בישראל148
