Page 60 - זני מנגו בישראל
P. 60
מולגובה
Molgova
'מולגובה' הוא זן הודי בעל עץ חזק וגדול שצמרתו פתוחה ולא צפופה ,המבשיל
באמצע העונה ,בסוף אוגוסט .היבול מועט יחסית והעץ רגיש למחלה הפטרייתית
אנתרקנוז.
הפרי ביצתי ,בסיסו מעוגל ומשקלו הממוצע כ־ 400גרם .הקליפה חלקה ועבה ,ועל
פניה עדשתיֹות לבנות גדולות על רקע צהוב וכתף כתומה .צבע הפרי בהתרככות
ירוק-צהוב.
ציפת הפרי רכה ,מיצית ועדינה .הוא מכיל כ־ 16.2%סוכר (כלל מוצקים מומסים),
הסיבים בו מעטים אך הוא נוטה לקלקול פנימי ( .)jelly seedבבדיקה שנעשתה
בישראל ,נמצא כי הפרי לא מצטיין בטעמו — הוא אינו מספיק מתוק ,קצת חמצמץ
והארומה שלו לא מורגשת מספיק .בבדיקות שנעשו במיאמי ,נמצא כי איכות
הפרי היא טובה עד מצוינת — מבחינת הטעם ,המרקם (נוכחות סיבים) והארומה.
זני מנגו בישראל58