Page 60 - זני מנגו בישראל
P. 60

‫מולגובה‬

        ‫‪Molgova‬‬

‫'מולגובה' הוא זן הודי בעל עץ חזק וגדול שצמרתו פתוחה ולא צפופה‪ ,‬המבשיל‬
‫באמצע העונה‪ ,‬בסוף אוגוסט‪ .‬היבול מועט יחסית והעץ רגיש למחלה הפטרייתית‬

                                                                          ‫אנתרקנוז‪.‬‬
‫הפרי ביצתי‪ ,‬בסיסו מעוגל ומשקלו הממוצע כ־‪ 400‬גרם‪ .‬הקליפה חלקה ועבה‪ ,‬ועל‬
‫פניה עדשתיֹות לבנות גדולות על רקע צהוב וכתף כתומה‪ .‬צבע הפרי בהתרככות‬

                                                                         ‫ירוק‪-‬צהוב‪.‬‬
‫ציפת הפרי רכה‪ ,‬מיצית ועדינה‪ .‬הוא מכיל כ־‪ 16.2%‬סוכר (כלל מוצקים מומסים)‪,‬‬
‫הסיבים בו מעטים אך הוא נוטה לקלקול פנימי (‪ .)jelly seed‬בבדיקה שנעשתה‬
‫בישראל‪ ,‬נמצא כי הפרי לא מצטיין בטעמו — הוא אינו מספיק מתוק‪ ,‬קצת חמצמץ‬
‫והארומה שלו לא מורגשת מספיק‪ .‬בבדיקות שנעשו במיאמי‪ ,‬נמצא כי איכות‬
‫הפרי היא טובה עד מצוינת — מבחינת הטעם‪ ,‬המרקם (נוכחות סיבים) והארומה‪.‬‬

                    ‫זני מנגו בישראל‪58‬‬
   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65