Page 59 - זני מנגו בישראל

‫מקור המנגו בצפון‪-‬מזרח הודו ובצפון‬
‫בורמה‪ .‬קיימות עדויות כי המנגו היה‬
‫קיים בהודו לפני למעלה מ־‪ 5,000‬שנה‪.‬‬

‫לפרי המנגו קשר הדוק להיסטוריה‪,‬‬
‫לתרבות ולפולקלור ההודי‪ .‬הפרי והעץ‬
‫מופיעים בציורים ובפסלים שנוצרו כבר‬

‫‪ 2,000‬שנה לפני הספירה‪.‬‬

‫פרי המנגו שימש מאז ומתמיד מרכיב‬
‫תזונתי בסיסי וחשוב בהודו‪ .‬העץ הוא‬
‫מושא הערצה‪ ,‬לא בגלל אמונה עיוורת‬
‫כלשהיא אלא בזכות חשיבותו הכלכלית‪.‬‬

‫מלבד פרי למאכל‪ ,‬עץ המנגו משמש‬
‫למטרות נוספות — הגנה נגד השמש‬
‫הטרופית‪ ,‬נטיעתו בשולי ערוצים ונחלי‬
‫מים למניעת סחף‪ ,‬כעץ בניין והסקה וגם‬

‫כמזון גס לבעלי חיים‪.‬‬

‫בהודו נטועים כ־‪ 10‬מיליון דונם של‬
‫עצי מנגו‪ ,‬וממוצע היבול השנתי הוא‬
‫‪ 8.5‬מיליון טון (כ־‪ 900‬קילוגרם לדונם)‪.‬‬
‫מתוכם‪ ,‬כ־‪ 44,000‬טון מנגו מופנים מדי‬

‫שנה לתעשיית הצ'טני‪.‬‬

‫בהודו קיימים מאות זנים מסחריים‪,‬‬
‫מרביתם מניבים פרי קטן יחסית‪300-250 ,‬‬

‫גרם בממוצע‪ .‬צבעם בדרך כלל ירוק‬
‫עד ירוק צהוב והם מתוקים מאוד‬

‫וללא חמיצות‪ .‬מרבית הזנים החשובים‬
‫בהודו הובאו לישראל‪ .‬תיאורם וקיצור‬

‫תכונותיהם מובאים להלן‪.‬‬

‫‪57‬‬