Page 62 - זני מנגו בישראל
P. 62
אלפונסו
Alphonso
'אלפונסו' הוא הזן ההודי המסחרי המוביל בערים המרכזיות — מומבאי,
היידראבאד וצ'נאי .צבעו וגודלו עונים על צורכי ההודים .הזן מתאים במיוחד
לאזורים הלחים שבמערב הודו .הוא ידוע בשמות שונים ,בהתאם לאזור הגידול
(’ .)’Badami’, ’Gundy’, ’Khaderבמידה מסוימת זהו זן סירוגי .הפרי נצרך בהודו
בעיקר למאכל טרי ,אך מתאים גם לייבוש ולשימור.
צורת הפרי מעוגלת — הפרי ביצתי והוא קטן עד בינוני בגודלו ,כ־ 270גרם
בממוצע .עובי הקליפה בינוני וצבעה צהוב-ירקרק ,לעתים הצד החשוף לשמש
מקבל גוון ורוד .הזרע מכוסה בסיבים קצרים מועטים ,בעיקר בצד הוונטרלי.
לפרי טעם מצוין — מתוק מאוד ,עם מעט חמיצות וארומה .בזכות חיי המדף
הטובים והחמיצות ,הזן 'אלפונסו' מתאים מאוד ליצוא ,אך זן זה סובל מבעיה קשה
— רגישותו הרבה לפיתוח רקמה ספוגית ( ,)Spongy tissueבמיוחד בקטיף מאוחר.
זן זה נבחן בישראל
במשך כמה שנים.
גודלו הקטן ,צבעו
הירוק וסירוגיות
ההנבה פסלו אותו
מלהיות זן מסחרי .הוא
שמור בחלקת האוסף
ומשמש להדרכה
ולהכלאות ,לצורך
הגדלת המגוון הגנטי.
זני מנגו בישראל60
